Que planter en août : semer pour l'automne malgré la chaleur
Que planter en août au potager : tous les semis pour l'automne et l'hiver (mâche, chicorée, épinards, navet, radis d'hiver, laitue), les plants à repiquer si arrosage, les gestes d'entretien.
Août a mauvaise réputation au potager. Chaleur lourde, sol sec, arrosages à heure fixe, les envies de planter en terre sont faibles et pour cause : la plupart des légumes et vivaces souffrent d'un repiquage en plein cœur de l'été. Pourtant, c'est le mois où se prépare toute la récolte d'automne et d'hiver.
L'essentiel en août, c'est de semer maintenant pour récolter en octobre, novembre et décembre. Les salades d'hiver, la mâche, les radis noirs, les épinards, les navets d'automne se sèment tous dans la première moitié d'août, pour lever avant le raccourcissement des jours. Voici ce qu'il est pertinent de mettre en terre ce mois-ci, et ce qu'il vaut mieux remettre à septembre.
Potager en pleine production fin juillet, moment charnière avant les semis d'automne.
Photo Ries Bosch / Unsplash
Semer maintenant pour l'automne et l'hiver
Les semis directs en terre sont la vraie activité d'août. Le sol est chaud (15 à 20 °C en profondeur), la levée est rapide, et les plantes auront 6 à 8 semaines de croissance active avant que les jours ne raccourcissent trop.
- Mâche : semis du 10 au 30 août en sol frais. Récolte de novembre à mars. Classique et imbattable pour les salades d'hiver.
- Épinard d'automne : variétés 'Monstrueux de Viroflay' ou 'Matador', semis du 15 août au 10 septembre. Récolte octobre-novembre, puis reprise en février.
- Chicorée frisée et scarole : semis début août en place, éclaircir à 25-30 cm. Récolte en octobre, blanchiment 10 jours avant si on veut des cœurs tendres.
- Laitue d'hiver : 'Merveille d'hiver', 'Rougette de Montpellier', 'Brune d'hiver'. Semis du 15 août au 15 septembre. Ces variétés résistent jusqu'à -8 °C.
- Radis d'hiver : radis noir, 'Violet de Gournay', 'Rose chinois'. Semis début août, éclaircir à 10 cm. Récolte en octobre-novembre, conservation en silo plusieurs mois.
- Navet d'automne : 'De Nancy', 'Jaune boule d'or'. Semis jusqu'au 20 août. Récolte octobre-novembre.
- Carotte d'hiver : variété 'De Colmar'. Semis jusqu'au 10 août, pas plus tard, pour une récolte à conserver en silo.
- Oignon blanc hâtif : semis fin août début septembre, repiquage en octobre, récolte printemps suivant.
Pour toutes ces semis, un réflexe essentiel : arroser en pluie fine le sillon avant le semis, puis pailler dès la levée pour maintenir la fraîcheur. Les semences ne tolèrent pas un sol sec en surface au moment de la germination. Les recommandations de calendrier du CTIFL (INRAE) et de Tela Botanica donnent les dates précises selon les régions.
Planter si vous pouvez arroser généreusement
Planter en terre (pas semer, planter des plants achetés ou démariés du potager) n'est raisonnable en août que si vous pouvez arroser abondamment et quotidiennement les 10 à 15 jours suivants. Sinon, mieux vaut attendre septembre.
- Plants de choux d'hiver : chou frisé, chou de Bruxelles, chou-fleur d'hiver. À repiquer jusqu'au 15 août, arrosage copieux 15 jours, paillage épais.
- Blettes : plants ou semis tardifs jusqu'au 10 août pour récolte jusqu'aux gelées.
- Fraisiers : fin août à mi-septembre. La plantation d'août donne la meilleure récolte l'année suivante. Arroser 3 semaines, pailler.
- Poireaux d'hiver : repiquage des plants semés en mars-avril, à faire avant le 15 août. Variété 'Bleu de Solaise' pour la rusticité.
- Céleri-rave : repiquage possible jusqu'au 10 août, arrosage régulier obligatoire.
Un plant repiqué en août sans arrosage sérieux derrière est un plant perdu. Le risque de canicule et de choc hydrique est maximal, surtout en climat méditerranéen et en sud-ouest.
À faire ce mois-ci au jardin
Août est un mois d'entretien autant que de semis. Les gestes à garder en tête :
- Récolter et trier les plants d'été : tomates, courgettes, haricots, aubergines. Mettre de côté les plus beaux fruits pour récolter les graines.
- Tailler légèrement les vivaces défleuries : lavandes (taille de mi-août), rosiers remontants (suppression des fleurs fanées), santolines.
- Renforcer le paillage : 8 à 10 cm minimum au pied des tomates, courgettes, aubergines. Un bon paillis divise par 2 les besoins en eau. L'ADEME recommande le paillage comme premier geste d'économie d'eau au jardin.
- Surveiller le mildiou sur les tomates : premières taches brunes huileuses dès les nuits fraîches. Couper les feuilles atteintes, aérer, arroser au pied.
- Tondre plus haut : 7-8 cm pour préserver l'humidité du gazon. Laisser les tontes sur place (mulching).
- Récolter les aromatiques avant montée en graine : basilic, persil, coriandre à congeler ou sécher.
- Préparer les emplacements d'automne : décompacter au grelinette les parcelles qui seront libres en septembre, apport de compost mûr.
À ne pas planter en août
Certaines plantations sont à éviter franchement, même avec la meilleure volonté et l'arrosage le plus scrupuleux :
- Arbres et arbustes : attendre octobre-novembre. Le sol est trop sec, les racines ne se développent pas, le stress hydrique est garanti.
- Vivaces sans arrosage quotidien garanti : géraniums vivaces, asters, sédums. Une plantation d'août sans arrosage sérieux pendant 3 semaines donne un plant mort.
- Plantes méditerranéennes en pleine terre : lavande, thym, romarin, ciste. Ces plantes détestent être plantées en été. Septembre-octobre est la vraie fenêtre.
- Rosiers à racines nues : saison de plantation = novembre à mars. Les rosiers en conteneur sont théoriquement possibles mais à très grande précaution.
- Bulbes de printemps : tulipes, narcisses, crocus. À planter en septembre-octobre quand la terre se rafraîchit.
La règle pour résumer : en août, on sème beaucoup, on plante peu, on entretient et on arrose. Le mois qui suit, septembre, rouvre le jardin : le sol se rafraîchit, les pluies reviennent, et c'est le retour des grandes plantations d'arbres, de vivaces, de bulbes.
