Sauge sclarée et sauge ananas : variétés ornementales

Salvia sclarea (bractées roses) et Salvia elegans (épis rouges parfum ananas). Plantation, floraison étalée, multiplication.

Par Hugo Mercier

Publié il y a 1 heure

Nous suivre sur Google

Les Salvia, famille des Lamiacées, comptent plus de 900 espèces, dont une vingtaine régulièrement cultivées au jardin. Cette fiche se concentre sur deux variétés ornementales spectaculaires : la sauge sclarée (Salvia sclarea) et la sauge ananas (Salvia elegans) — moins connues que la sauge officinale, mais bien plus décoratives.

Carte d'identité commune

Famille	Lamiacées
Exposition	Plein soleil
Sol	Drainant, sec à frais, calcaire toléré
Hauteur Sclarea	80 cm à 1,20 m
Hauteur Elegans	1 à 1,50 m
Floraison Sclarea	Juin-août, bractées roses, lilas, crème
Floraison Elegans	Septembre-novembre, épis rouge écarlate
Rusticité Sclarea	-15 °C, bisannuelle ou vivace courte
Rusticité Elegans	-5 °C, vivace gélive
Toxicité	Non toxiques, feuilles aromatiques
Difficulté	Facile, peu d'entretien

Massif de sauges ornementales avec autres vivaces — Bordure de fin d'été : sauges aux épis violets, dahlias et graminées.

Photo Tanya Barrow / Unsplash

Sauge sclarée : Salvia sclarea

La sauge sclarée est originaire du bassin méditerranéen et d'Asie centrale. Elle se reconnaît à ses bractées colorées (les vraies fleurs sont petites, mais les feuilles modifiées au-dessus prennent des teintes rose, lilas ou crème spectaculaires). C'est une bisannuelle qui fait sa rosette la première année et fleurit la seconde, puis meurt. Elle se ressème spontanément si on la laisse faire.

Floraison juin-août, inflorescences hautes de 80 cm à 1,20 m visibles à distance.
Bractées persistantes qui restent décoratives 6 à 8 semaines, même après la fin du nectar.
Mellifère : fréquentée par bourdons et abeilles solitaires.
Variétés : 'Vatican White' (crème), 'Piemont' (rose framboise), type sauvage (lilas).

Plantation au printemps en sol drainant. Pas d'arrosage en pleine terre une fois installée. Ne pas couper les hampes florales en automne : elles donnent des graines qui se ressèment et assurent la pérennité du massif.

Sauge ananas : Salvia elegans

Originaire du Mexique et du Guatemala selon Tela Botanica, la sauge ananas a un feuillage au parfum d'ananas prononcé quand on le froisse, et des épis rouge écarlate très tardifs (septembre à novembre). C'est l'une des dernières floraisons de la saison.

Plante gélive : -5 °C maximum. En zone 7 et plus froides, culture en pot et hivernage en serre.
Croissance rapide : 1,50 m en une saison à partir d'un plant printanier.
Feuilles comestibles : infusion légère au parfum exotique, à doser car le goût est prononcé.
Variétés : 'Tangerine Sage' (parfum mandarine), 'Honey Melon' (plus compacte, 80 cm).

Plantation au mai après les Saints de glace, en sol enrichi. Arrosage régulier la première saison. En zones froides, déterrer la souche fin novembre, la conserver en cave hors gel dans un cageot de tourbe humide jusqu'au printemps.

Pourquoi associer les deux

Sclarea fleurit de juin à août, Elegans prend le relais en septembre-novembre. Plantées en bordure ou massif ensoleillé, elles donnent 5 mois pleins de couleur sans entretien soutenu. Idéal pour combler la transition entre vivaces de printemps (iris, pivoines) et les ultimes floraisons d'automne (asters, chrysanthèmes).

Multiplication

Sclarea : par graines uniquement, semis en pépinière en avril, repiquage en mai-juin. Auto-semis fréquent.
Elegans : bouturage de tige en mai-juin (très facile, 100 % de reprise) ou division de souche au printemps.

Problèmes courants

Plante chétive, fleurs absentes : sol trop riche ou trop arrosé. Les sauges aiment la sécheresse, pas l'opulence. Réduire arrosage et fertilisation.