Famille des Lamiaceae : lavande, romarin, thym, menthe, sauge. Tige carrée, feuilles opposées, inflorescence en labiés, plantes aromatiques méditerranéennes.
Fiche complète de la sauge (genre Salvia) : 3 espèces à connaître (officinalis, nemorosa, guaranitica), plantation en sol drainé et soleil, taille qui double la floraison, récolte et précautions de la sauge culinaire.
Fiche complète sur la menthe (Mentha spicata, piperita, rotundifolia) : cinq variétés utiles, plantation en pot obligatoire, entretien saisonnier, bouturage en 3 jours, mi-ombre tolérée.
Tout sur le romarin (Salvia rosmarinus, ex Rosmarinus officinalis) : plein soleil, sol drainé, floraison hivernale mellifère, taille après floraison jamais dans le vieux bois, bouturage en septembre.
Tout sur le thym (Thymus vulgaris, citriodorus, serpyllum) : plein soleil, sol drainé, taille annuelle en boule après floraison, bouturage en août. Mellifère et rustique jusqu'à -15 °C.
Tout sur le basilic (Ocimum basilicum) au potager ou en pot : semis en mars, plantation après les Saints de Glace, pincement hebdomadaire contre la montaison, bouturage dans l'eau en 7 jours.
Fiche complète du lavandin (Lavandula × intermedia) : hybride stérile, plus vigoureux que la lavande vraie, cultivars 'Grosso' et 'Abrialii', taille en boule sphérique obligatoire.
La lavande est facile à condition de respecter deux règles : plein soleil et drainage parfait. Plantation, taille après floraison, variétés vraies et lavandins.
